三重県 おさかな図鑑 おさかな雑録 No 99 イワシノコバン 15年3月11日
特に国産のもイワシから寄生虫（6/10） アニサキス1 イワシから寄生虫（6/10） アニサキス1 Watch later Share Copy link Info Shopping Tap to unmute If playback doesn いわしはアニサキスが寄生している場合が殆んどですが、ウオノメコバンの一種である、イワシノコバンという虫が寄生している事もあり# 鰯 （いわし） いわしには、アニサキスという寄生虫が寄生している可能性もある。これは、激しい胃痛の原因となる。調理して火が通ったいわしの場合はこれらの寄生虫も死滅するが、刺身の場合はとくに注意を要する。 小骨の処理も丹念に いわしの捌き方については、頭と尾を落とし
